- О специалисте
- Услуги и цены
- Отзывы 13
Максим Олегович Евдокимов
Был в сети 1 день назадМы проверили копию паспорта:
— следы редактирования
отсутствуют;
— имя, фамилия и фото
совпадают.
О себе
10 лет работаю поваром.
▫️ПП- кухня, десерты;
▫️ANTI AGE- кухня;
▫️Low Fodmap
▫️Диета при сахарном диабете
Успел набраться много опыта и навыков во всех цехах различных заведений, что делает меня по настоящему универсалом. Нацелен на то чтобы мой продукт был качественным, а работаю на результат. Хочу чтобы он был не обезличен, поэтому люблю готовить для людей которых знаю лично. Именно перед ними нести ответственность и дарить радость и наслаждение от приготовленных мною блюд.
У меня за плечами уже немалыи опыт работы в различных заведениях, однако работа в сегменте премиум навсегда перевернула мое представление о кухне.
Я ищу не просто работу, я хочу отдаваться процессу полностью. Для меня приготовление пищи — это творческии процесс.
Мне больше доставляет удовольствие и вдохновляет готовить для того, с кем лично знаком.
Уверен в том, что смогу с легкостью вдохнуть жизнь в любой рецепт и даже усовершенствовать его, конечно же присыпав капелькой любви.
Вообще готовлю из всего, что есть в холодильнике. Люблю из простых, продуктов готовить вкусные блюда. Просто открываю холодильник, достаю все что есть и начинаю творить. В общем, делаю так, как Папа научил-Если мясо — то мраморная говядина, если овощи — то бакинские томаты и настоящие свежие огурцы. Если лук — то ялтинский
О себе:
•С детств занимаюсь спортом, поэтому в дальнейшем для себя освоил диетическую кухню. Ведь пословица гласит: — Вы-то, что вы едите.
•Так же, успел поработать в сфере гостеприимства (официант) поэтому с легкость найду общий язык с любым человеком, не важно сколько ему лет и какого статуса.
•Свободно время просвещаю английскому, а также фото и видеомонтажу.
•Разрабатываю бота на базе искусственного интеллекта, который считает КБЖУ и составляет рацион
Образование
Опыт
Альбомы2
Иллюстрации
30 фотографий
Кулинария
30 фотографий
Фотографии62
Услуги и цены
Повар на дом | |
по договорённости | |
по договорённости | |
по договорённости | |
по договорённости |
Пять с плюсом
Это уже пятый повар в нашей семье с профи. И единственный, кому хочется сказать «спасибо, все прекрасно»!
Пять с плюсом
Пять с плюсом
Все очень вкусно, аккуратно и во время!
Спасибо!
Пять с плюсом
Пять с плюсом
Пять с плюсом
От всей души хочу выразить благодарность за незабываемый кулинарный опыт, который вы предоставили на нашем мероприятии.
Ваша способность сочетать профессионализм и творческий подход в приготовлении блюд поразила всех гостей. Каждое блюдо было не только вкусным, но и искусно оформленным, что добавило особую атмосферу нашему вечеру. Особенно поразила ваша способность делиться своими знаниями и навыками таким образом, что каждый из нас чувствовал себя небольшим шеф-поваром.
Ваша участие сделало наше мероприятие поистине изысканным и памятным. Спасибо за ваше терпение, энергию и за то, что вдохновили нас на новые кулинарные эксперименты. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и уже с нетерпением ждем следующего мастер-класса под вашим руководством!
Хочу подчеркнуть, что я действительно предупредил о своей невозможности выполнить заказ за 25 дней до мероприятия. Это решение было принято не из-за неуважения к вам, а из-за непредвиденных обстоятельств, которые не позволяли мне гарантировать прибытие на место назначения .
Я понимаю ваше разочарование и неудобства, вызванные этой ситуацией, и приношу свои извинения за любые неудобства. В то же время, я был бы благодарен за уточнение, где именно произошло недопонимание, так как мне важно сохранять честное и прозрачное общение со всеми моими клиентами.
Что сказать по окончании нашего сотрудничества. Я разочарован.
Как повар он неплох. Готовит вкусно и если у вас есть официанты, которые будут общаться с гостями и посудомойки, которые будут мыть посуду, да и те, кто может сделать качественную калькуляцию продуктов, то Максим вам приготовит вкусно и оригинально.
Но отношение как повара к людям меня совершенно не устроило.
Люди приходят - на кухне на столе стоят тарелки с уже остывшей едой. Видите ли ученики должны сами греть ее в микроволновке.
Я вынужден сам наполнять термопоты в утопающей в грязи раковиной, когда наш повар изволит отдыхать в выделенной ему отдельной комнате. Плюнув на свои обязанности.
В общем первые дни, пока не был устроен скандал, я ни разу не ел горячую пищу. Только остывшую.
Ну и отдельное слово по продуктам. Нам был дан список продуктов для закупки. Закупились намного дороже прошлого месяца. Думал все. Но потом еще пришлось ездить и докупать. И в финале часть продуктов была не использована и деньги потрачены впустую.
Провожу эти ретриты каждый месяц уже много лет. Ни разу не было такого отношения и к людям и к нашим деньгам.
Я разочарован и больше не приглашу этого специалиста.
Но кому то он может подойти, о чем я написал Выше.
Я признаю, что в условиях ретрита может возникнуть недопонимание относительно обязанностей повара и дополнительных услуг, таких как уборка.Но все всегда решаемо и обсуждается ,как и было в нашем случае. Так как я всегда открыт к диалогу .
Моя основная задача - предоставление качественных и питательных блюд, и я стараюсь делать это наилучшим образом.
Касательно замечания о том, что блюда подавались не горячими: это было сделано с учетом графика медитативных практик и желания участников самостоятельно регулировать время приема пищи. Я старался обеспечить, чтобы каждый мог насладиться едой в удобное для себя время, но понимаю, что такой подход мог не всем понравиться.
Что касается бюджета и закупок продуктов, я всегда стараюсь использовать свежие и качественные ингредиенты, обеспечивая разнообразие и баланс питания. Я признаю, что это могло привести к увеличению затрат по сравнению с предыдущими месяцами, но как вы помните , бюджет мы утвердили вместе. Я готов обсудить более бюджетные варианты меню в будущем.
По поводу упомянутого Вами инцидента с "грязной раковиной": я признаю, что во время интенсивной работы на кухне могут возникать моменты, когда не всё убирается мгновенно.Так как я один на кухне, а учеников 12 человек,такое могло случиться .Особенно когда кухня не поддерживается в должном состоянии.
В любом случае я всегда стремлюсь к порядку и чистоте на кухне.
Кроме того, хотел бы уточнить момент, связанный с утверждением о неиспользованных продуктах. В конце мероприятия осталось крайне мало продуктов, что свидетельствует о тщательном планировании и использовании ресурсов. Моя цель - минимизировать отходы и максимально эффективно использовать все продукты, что, на мой взгляд, было достигнуто.
Я признаю, что в каждом мероприятии есть место для улучшения, и я всегда готов принимать конструктивную критику. Однако, мне также важно подчеркнуть точность и честность в обсуждении всех аспектов моей работы.
Завершая, я хочу выразить свою благодарность за обратную связь. Она является для меня ценным ресурсом для профессионального роста и улучшения качества моих услуг.